近日，清流縣政協編印的《清流客家美食》一書，由海峽出版發行集團、福建科學技術出版社正式出版。

該書以品味美食、回憶鄉愁為主線，蒐集了清流兜湯、蕨糈包等73個客家菜品的製作工藝，從客家古味、節慶歡年、田野飄香、山野珍饈、清溪河鮮五個章節，採取文、圖、詩相配的形式，多方位呈現清流客家美食的獨特韻味。編寫中重點突出客家古味、清流特色、鄉愁味道、美食之趣四個主調，充分展現了清流客家人舌尖上的記憶、鄉愁中的思念。該書將於清流縣政協十屆三次全會上正式發行。